独特の香りと苦味が特徴のピーマン。鮮やかな緑色のイメージですが、緑色のピーマンはまだ未成熟の状態で完熟すると赤色になります。その完熟果がカラーピーマンです。カラーピーマンの中で大型で肉厚の品種がパプリカになります。夏野菜のピーマンにはビタミンCが豊富に含まれ、暑くて疲れやすい夏に体の回復を助け、強い紫外線で傷んだ皮膚を修復する効果が期待できます。しかもピーマンに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいので調理法も選びません。そんなピーマンの栽培方法、育て方のコツを紹介します。
育苗期間が長いので、手間と時間を考えれば一般家庭の菜園で育てる分は、苗を購入して育てる方がおすすめです。今回の解説も種まき部分を省略して苗を購入して育てる解説です。
土づくり
ピーマンの好適土壌pHは6.0～6.5です。
- 定植2週間以上前に苦土石灰で好適土壌に調整する。土壌酸度計で測定し、pHの数値を１上げるには苦土石灰１㎡あたり200g程度を目安に投入します。
- 種まき1週間前に牛糞堆肥1㎡あたり3ｋｇ程度、普通化成肥料8-8-8を1㎡あたり100～150ｇ程度を土に混ぜ込んで畝を立てます。
マルチを張っておくと地温確保や雑草抑制になり、後々の管理が楽になります。また乾燥や泥はねを防ぎます。シルバーマルチはアブラムシ飛来防止に効果的です。
畝幅 1列の場合60ｃｍ程度、2列の場合120ｃｍ程度
条間（列の間） 60ｃｍ程度
株間 50ｃｍ程度
定植
ピーマンはナスよりも高温を好み、ナス科の中では一番温度が必要です。定植する時間は晴れた午前中にしましょう。
- 本葉13～14枚で1番花が咲き始めた頃が定植適期です。
苗鉢にたっぷり水を含ませ、植え穴にもたっぷり水を与えておきます。根鉢を崩さないようポットから抜き取り、深植えを避けてうね面と同じ高さになるよう植え付けます。
風で倒されないように仮支柱を立てて支えましょう。
整枝
1番花の下から勢いよく出た側枝を2本残し、主枝と側枝2本の3本仕立てにします。
その下のわき芽を全て摘み取ります。葉が混み合ってきたら、古くなった葉や枯れた葉はこまめに取り除きましょう。
一番花は摘み取ります。小さい苗のうちは実をつけるより株全体の成長を促しましょう。
支柱立て
主枝1本と側枝2本合わせて3本仕立てにしますので、支柱も３本使用します。真ん中に1本、側枝用に2本を斜めに交差させて支柱を立て、主枝・側枝それぞれを支柱に誘引しひもなどで固定します。
水やり
定植から1週間は土の表面が乾いていたら水をこまめに与えましょう。それ以降は、土の表面が乾いたタイミングで水やりをします。しかし収穫が始まってからと乾燥しやすい真夏は、朝と夕方の2回水やりを行うなど水切れに注意が必要です。
雨よけ屋根
パプリカは実がついてから完熟して収穫できるまで1ヶ月ほど掛かり、雨にあたると痛みやすいので、雨よけ屋根が効果的です。
ホームセンターや通販でも購入できます。
追肥
- 1回目 定植から2週間後
- 2回目～ 1回目の追肥から2週間に1度のペースで
畝の肩に肥料を施す（普通化成肥料を1株あたり20～30ｇ程度）。
収穫
夏前から収穫が始まり、開花から15〜20日、パプリカは50～60日で収穫適期です。ピーマンは実の大きさが6～7cm程度になったら収穫しましょう。枝は弱くて折れやすいのでハサミで切って収穫してください。
病害虫
- モザイク病
- 疫病（えきびょう）
- アブラムシ
- ハスモンヨトウ
病気は、モザイク病、疫病などが発生します。
害虫はアブラムシ、ハスモンヨトウなどが発生します。
ビタミンCを効率よくとれ食卓に欠かせない野菜、ピーマンを育ててみましょう！
上記栽培カレンダー、肥料の数値、株間等は目安としてください。地域や品種、ご自身の畑の土の状態により変化します。 種袋の裏表示 、説明書をご確認ください。
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