家庭菜園

夏野菜の代表格のひとつ、ナス。体を冷やす効果があるので、夏の暑い時期にはぴったりの野菜です。9割は水分ですので低カロリーでダイエットには適しています。ほかの野菜に比べてずば抜けて栄養豊富とはいえませんが、ポリフェノールの一種であるナスニンは、高血圧や脂質異常症、血管のトラブル予防効果があります。便通を整える食物繊維、高血圧に効果があるとされるカリウム、妊娠初期の女性にはとても大切な葉酸などの栄養素を摂ることができます。そんなナスの栽培方法、育て方のコツを紹介します。

夏の風物詩といわれるスイカ。約90％が水分で出来ているので、まさに夏には最適の食べ物です。美味しいのはもちろん、ダイエット効果や美容効果がある食材といわれています。赤い果肉にはβカロテンやリコピンが含まれており、活性酸素を除去し、シミやシワの予防に効果がある成分です。その他にも血糖値を下げたり、動脈硬化症を予防してくれる効果も期待できます。またスイカの皮の白い部分には、果肉の2倍もの量のシトルリンという栄養素が含まれています。アミノ酸の一種であるシトルリンは他の果実にはほとんど含まれていない成分で、抗酸化作用があり・腎臓の働きを助け・老廃物も一緒に排出してくれる利尿作用・血圧を下げる作用があります。捨てるには本当にもったいないところなので、漬け物として加工し食べてみましょう。そんなスイカの栽培方法、育て方のコツを紹介します。

モグラはミミズやコガネムシの幼虫、ネキリムシやヨトウムシなどを食べる肉食の動物であり、農作物が直接食べられる被害はありません。害虫を食べてくれるのですが、益虫のミミズも食べられます。さらに穴を掘って地中に巣を作ることで、作物の根を切られたり・苗を倒されたり・畑や庭などにボコボコと穴を開けてしまう害獣です。そんなモグラの生態を紹介します。

野菜の花言葉、みなさんは知っていますか？なるほどと納得するものや、そうなんだと思うもの、なぜ？となるものまでいろいろあります。自分が育てている野菜の花言葉、ぜひ確認してください。ここではそんな野菜の花言葉を紹介します。

野菜栽培に欠かせないトンネル掛け。トンネル掛けの目的には保温・防虫・防風などがあります。ここではトンネルの掛け方（防虫ネット）を紹介します。

コンパニオンプランツは、異なる種類の野菜を一緒に栽培することで、互いに助け合って生長したり・病害虫を抑えたりする、相性の良い組合わせのことをいいます。反対に一緒に栽培することで悪影響がでる野菜の組み合わせもあります。ここでは一緒に植えると相性の悪い野菜について解説します。

コンパニオンプランツ（共生植物）という言葉は聞いたことがあるが、相性のよい組み合わせや効果を知らない方も多いのではないでしょうか？ここではそんなコンパニオンプランツの組み合わせ・効果を解説します。

輪作（りんさく）とは？輪作と連作はどう違うの？輪作の仕方は？ここでは輪作について紹介します。

家庭菜園をしていて耳にする「連作障害」という言葉。同じ作物を毎年作ることがだめなら農家の人はどうしているのだろう？と疑問に思いませんか。ここでは連作障害の原因と対策を紹介します。

サトイモの歴史はとても古く、縄文時代から栽培されていたといわれています。江戸時代頃までは、いもの主役といえばサトイモだったそうです。親いもと、その周りにつく子いも、さらにその周りには孫いもがつく根のつき方から、「子孫繁栄の象徴」として縁起のよい食材とされ、お正月料理にもよく使われています。サトイモの主成分は炭水化物ですが、高血圧に効果があるとされるカリウム、疲労回復や美肌づくりに効果的なビタミンCなどの栄養成分も含まれています。そんなサトイモの栽培方法、育て方のコツを紹介します。