家庭菜園　玉ねぎの栽培方法、育て方

煮物、炒め物、揚げ物などの各種料理やサラダにも適していて、利用範囲が大変広く家庭料理に欠かせない存在の玉ねぎ。晩秋に定植すれば特別な寒さ対策も必要なく、初心者でも育てやすい野菜です。基本的には農薬を利用することなく栽培できます。そんな玉ねぎの栽培方法、育て方のコツを紹介します。

育苗期間が２カ月と長いので、手間と時間を考えれば一般家庭の菜園で育てる分は、苗を購入して晩秋からスタートするのがよいでしょう。今回の解説も種まき部分を省略して苗を購入して育てる解説です。

土づくり

玉ねぎの好適土壌pHは5.5～6.5です。

定植1週間前に牛糞堆肥1㎡あたり2～3kg程度、普通化成肥料8-8-8を1㎡あたり100ｇ程度、過リン酸石灰を1㎡あたり30ｇ程度を土に混ぜ込んで畝を立てます。マルチを張っておくと雑草抑制になり、後々の管理が楽になります。玉ねぎ用の穴あきマルチを使うと穴をあける手間が省けます。

畝幅　4列の場合75ｃｍ程度

条間（列の間）　15ｃｍ程度

株間　15ｃｍ程度

草丈20～25ｃｍ、茎の太さ5〜7mm、葉が3〜4枚で垂直に伸び白い根が長く伸びているものを、茎の白い部分が見えるように植え付ける。苗の緑色の部分まで埋めると深植えになり、縦長で丸みのない玉になってしまうので注意。定植をしたら、たっぷりと水をあげてください。

地植えの場合は、ほとんど不要です。雨がなく乾燥が続いて、株が水を欲しがっているようなら水を与えて補います。

定植後25日くらいと苗が伸び出す早春（2月頃）の2回、普通化成肥料を1㎡あたり50ｇ程度を株の周りにまきます。マルチの場合は植穴にまきます。生育期の後半に追肥をすると首のしまりが悪くなるので、3月以降は追肥を控えるようにしましょう。

収穫適期は全体の8割の葉が倒れた頃です。よく晴れた日を狙って収穫します。掘り上げたあとそのまま畑で天日干しするか、雨の当たらない場所に並べて2～3日乾かします。

茎が乾燥したら、4、5個ずつ葉のつけ根をヒモで縛って束ねます。さらに2束ずつヒモで縛って吊るせるようにします。風通しがよく、雨と直射日光が当たらない軒下などに吊るしておくと、長期保存ができます。

植え付け後は、徐々に気温が下がって低温期に入るので、病害虫の心配はほとんどありません。しかし、春先から収穫まではアブラムシやべと病、軟腐病などが発生します。

食卓に欠かせない野菜、玉ねぎを育ててみましょう！

上記栽培カレンダー、肥料の数値、株間等は目安としてください。地域や品種、ご自身の畑の土の状態により変化します。種袋の裏表示、説明書をご確認ください。