2021-10

カリフラワーは、疲労回復や美肌づくりに効果的なビタミンＣをはじめ、ビタミンＫ・Ｂ6などのビタミン類や高血圧を予防するカリウム、成人病予防や便秘の改善・予防する働きのある食物繊維など、栄養素が豊富に含まれています。つぼみ部分だけでなく、太い茎にもたっぶりと栄養が詰まっているので、捨ててしまうともったいないです。 最近ではお米の代わりに食べるダイエット食材などとして注目されることも増えてきました。そんなカリフラワーの栽培方法、育て方のコツを紹介します。

炒めものやお鍋、料理の付け合わせなど、私たちの食卓に欠かせないキャベツ。βカロテンやビタミン C、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンＫ、ビタミンＵ、葉酸、カルシウム、カリウム、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。スープや生のサラ...

ブロッコリーは栄養素密度のバランスがよく、さらに高水準で含んでいることから、しばしば野菜の王様などと呼ばれます。特にビタミンCとβカロテンという抗酸化作用をもつ2つの重要なビタミンを多く含み、カリウム、葉酸、ミネラルも豊富に含まれるほか、ビタミンB2、食物繊維も多く含んでいます。まさに緑黄色野菜のサラブレッドです。そんなブロッコリーの栽培方法、育て方のコツを紹介します。

カブにはビタミンCやカリウム、鉄、葉酸、食物繊維、消化酵素であるアミラーゼなどが豊富に含まれ、胃腸の消化を高め胃もたれや胸やけを予防する、生活習慣病や感染症・貧血・むくみの予防、便秘や下痢の解消などに効果が期待できるといわれています。そんなカブの栽培方法、育て方のコツを紹介します。

シャキッとした歯ごたえが魅力のスナップエンドウ。どんな調理法とも相性抜群な上に、栄養が豊富に含まれています。抗酸化作用のあるビタミンC、便通を整える食物繊維、健康な骨や歯を形成するカルシウム。そんなエンドウの栽培方法、育て方のコツを紹介します。